Ha itt az ősz, akkor itt a sütőtök szezonja. Nemcsak nagyon egészséges zöldségünk, de mennyei finomságokat is tudunk belőle készíteni.
Süteményektől kezdve egészen a levesekig.
Most egy igazán ínycsiklandozó receptet mutatunk be, amelyet minden sütőtök rajongónak (és jövendőbeli rajongónak) meg kell ismernie.
Hozzávalók
- egy nagyobb méretű krumpli
- 1kg sütőtök
- 1 db vöröshagyma
- 1 db alma
- 1db narancs
- 3 ek méz
- habtejszín (2dl)
- 5 dkg vaj
- só, bors, szerecsendió, kakukkfű ízlés szerint
- 1 víz
- balzsamecet
Elkészítés
A sütőtököt a szokásos módon előkészítjük és kb. egy óra alatt megsütjük.
A sülés ideje alatt előkészíthetjük a levest. Miután a hagymát felaprítottuk vajon elkezdjük megpirítani, puhára párolni. Közben hozzátehetjük a kakukkfüvet is.
Amikor már kezd üveges lenni, akkor hozzátesszük a mézet és elkezdjük karamellizálni.
Ez alatt előkészítjük az almát és a krumplit, mindkettőt felkockázzuk. Ha ezzel megvagyunk felöntjük vízzel és húsleveskockát adunk hozzá. (ha van kész húslénk, az még jobb lehet)
Mehet be a krumpli és alma, amelyeket puhára főzünk. Ehhez adjuk hozzá a kész sütőtököt és együtt botmixerrel pürésítjük az egészet.
Nincs más hátra, mint az ízesítés, belefacsarjuk a narancslevet, mehet a szerecsendió, só, bors.
Majd hozzáadjuk a tejszínt és 1-2 csepp balzsamecettel fejezzük be a munkánkat. Ha szeretjük a tetejére tökmagot is rakhatunk.